Gastronomia maghiară și cea spaniolă intră în prim-plan pe TV Paprika în luna noiembrie, când postul dedicat pasionaților de bucătărie propune, la final de toamnă, două producții noi: sezonul al doilea al emisiunii "Róbert Bede: Regiuni, arome, tradiții" și seria "Tom Kerridge: Spania", două formate care combină rețetele cu poveștile locurilor și ale oamenilor, potrivit unui comunicat remis de TV Paprika către HD Satelit România.
 |
| "Róbert Bede: Regiuni, arome, tradiții" |
Noul sezon "Róbert Bede: Regiuni, arome, tradiții" își face debutul duminică, 16 noiembrie, de la ora 17:30. Din acel moment, după-amiezile de weekend vor fi rezervate câte două episoade difuzate la TV Paprika, astfel încât publicul să poată urmări în ritm relaxat, pe parcursul a zece ediții de aproximativ treizeci de minute, felul în care gastronomia maghiară se împletește cu istoria, identitatea locală și obiceiurile fiecărei zone. Róbert Bede, maestru bucătar maghiar cunoscut atât în țara sa, cât și peste hotare, transformă fiecare episod într-o călătorie culinară prin diferite regiuni, în care mâncarea devine un pretext pentru a descoperi oamenii și modul lor de viață.
În fiecare ediție, Róbert Bede are alături o gazdă locală, într-un context specific: poate fi o gospodărie rurală, o mică afacere de familie sau un loc reprezentativ pentru comunitate. Împreună, cei doi gătesc rețete care pun în valoare ingredientele zonei și, în același timp, deschid o fereastră către cultura locală. Telespectatorii pot urmări nu doar etapele rețetelor, ci și discuțiile despre tradiții, povești locale și felul în care bucătăria reflectă ritmul de zi cu zi al comunității. Primele două episoade sunt dedicate localităților Gomba și Beloiannisz, două destinații diferite ca specific, dar la fel de bogate în arome și obiceiuri culinare.
Gastronomia localității Gomba este prezentată ca un amestec echilibrat între tradițiile rurale și preparatele simple, dar consistente. Episodul dedicat acestei zone aduce în prim-plan o supă cu găluști de cartofi, urmată de o carne înăbușită servită cu pâine prăjită, iar la final o combinație rustică de pâine cu ceapă și cartofi. Prin succesiunea acestor feluri, emisiunea ilustrează felul în care bucătăria unei localități maghiare poate transforma ingrediente obișnuite în preparate cu identitate clară, legate direct de istoria și clima locului.
Beloiannisz, singurul sat cu comunitate grecească din Ungaria, devine tema unui alt episod. Situat în județul Fejér, satul este prezentat ca o particularitate culturală, un spațiu în care influența greacă se regăsește atât în limbaj și obiceiuri, cât și în farfurie. Emisiunea surprinde atmosfera comunității, felul în care ospitalitatea este parte naturală a vieții de zi cu zi și modul în care rețetele tradiționale sunt păstrate și adaptate. În această ediție se gătesc preparate specifice, precum musaka și bougatsa, rezultând imaginea unei mici Grecii așezate în inima Ungariei, unde gastronomia devine un liant între identitatea grecească și contextul maghiar.
 |
| "Tom Kerridge: Spania" |
Programul de weekend este completat, seara, de la ora 19:00, de continuarea seriei "Tom Kerridge: Spania". Cunoscutul maestru bucătar britanic pornește din nou la drum, de această dată într-un tur culinar al Spaniei, în care pune accent pe legătura directă dintre calitatea ingredientelor și modul de preparare. Emisiunea urmărește întâlnirile sale cu producători care tratează cultivarea și obținerea produselor cu aceeași atenție cu care el abordează gătitul, transformând fiecare etapă – de la câmp sau fermă până în farfurie – într-un proces coerent.
La volanul camionetei sale vintage personalizate, Tom Kerridge traversează șase regiuni spaniole diferite, din Cantabria până în Andaluzia și din Catalonia până în Extremadura. Fiecare zonă își prezintă ingredientele-reper: de la produse de origine marină și legume cultivate în condiții specifice de climă, până la preparate tradiționale și metode de conservare transmise din generație în generație. Emisiunea pune accent pe ceea ce face ca fiecare regiune să fie distinctă, dar și pe ideea că, dincolo de tehnici și rețete, gastronomia este întotdeauna legată de oamenii care produc, transformă și servesc aceste ingrediente.
